@DIETISTAERICA #NATURALMENTEBENESSERE #OLTRELADIETA #MANGIAREINTELLIGENTEMENTE

@DIETISTAERICA #NATURALMENTEBENESSERE #OLTRELADIETA #MANGIAREINTELLIGENTEMENTE - Dietista Erica Baroncelli

"La follia consiste nel fare le cose

 sempre allo stesso modo,

sperando che i risultati

possano cambiare"

(Albert Einstein)

 Adottare un corretto stile di vita, per me, significa andare oltre il concetto di buona e sana alimentazione; per me significa vivere nel benessere fisico e mentale.  

La cura del corpo attraverso la sana alimentazione e il costante e utile movimento, è strettamente connesso alla cura della mente. D'altronde tutti conoscono la  massima latina “mens sana in corpore sano” che rivela come già nell’antichità era ben nota la stretta relazione esistente tra mente e corpo, di cui adesso, ogni giorno le ricerche scientifiche e mediche ne dimostrano la valenza.  

Un corpo sano e in salute aiuta la mente a dare il meglio di sé, ma è altrettanto vero il contrario. Anzi, oserei dire che il benessere corporeo può essere raggiunto solo con una mente aperta al sano cambiamento! Il raggiungimento del benessere permanente deve passare attraverso un percorso di cambiamento mentale, comportamentale e alimentare. Che vivere NaturalMente nel Benessere sia una scelta, un dovere, una scommessa, una sfida…una volta raggiunto, sarà impossibile tornare indietro. 

Tutto il materiale presente in questa pagina è protetto da copyright e senza regolare autorizzazione è vietato riprodurre anche in parte i contenuti. I consigli nutrizionali non sostituiscono, nemmeno in parte, il lavoro del medico e del dietista in quanto alcune condizioni patologiche possono essere in netto contrasto con le generiche informazioni date. Ogni persona è speciale e come tale necessita di consigli personalizzati.

 

 

 

NUTRIRSI DEI COLORI DELLA NATURA

NUTRIRSI DEI COLORI DELLA NATURA - Dietista Erica Baroncelli

Domenica 3 settembre 2017 è uscito in libreria il libro "Nutrirsi dei colori della natura" – ricette per i più piccini – un medico una dietista e una mamma raccontano.

Il libro è scritto in collaborazione con la Dr.ssa Alessia Bertocchini, chirurgo pediatra, e Monica Vannucci, mamma di 3 bambini.

Maria Pacini Fazzi, 2017. Formato cm 12×20, pp. 80 € 7,00.

“Cari genitori, come educare un bambino a mangiare sano? Educando voi genitori e facendolo mangiare prima con gli occhi poi con la bocca!” E’ riassunta in questa breve ed incisiva domanda la filosofia da cui nasce questo libro che seguendo come linea guida i colori della natura: giallo-arancio, verde, blu-viola, bianco e rosso racconta alle mamme come nutrire in modo sano e salutare i propri figli. Autrici una pediatra, una nutrizionista e una mamma alleate nella battaglia per un cibo, sano, buono divertente e colorato."

Le autrici:

Alessia Bertocchini, medico chirurgo specialista in chirurgia pediatrica, diploma nazionale ecografia clinica S.I.U.M.B., master II livello in emergenze pediatriche.

Erica Baroncelli, Dietista, MSC disturbi del comportamento alimentare in età evolutiva; cousellor nutrizionale e master practitioner in PNL

Monica Vannucci, mamma e segretaria presso Baby Doctor di Lucca

ALIMENTAZIONE IN ETA' EVOLUTIVA: ALCUNE SEMPLICI REGOLE PER I GENITORI

L'alimentazione in età evolutiva è fondamentale per il benessere in età adulta!

Nell' intervista alla scuola Bilingue Nido Materna Elementari "Il Cucciolo" di Lucca affronto alcuni temi dell'alimentazione in età evolutiva: le regole, la frutta e la verdura, la responsabilità genitoriale.

PRIMA PARTE : LA PREVENZIONE IN ETA' EVOLUTIVA

SECONDA PARTE : FRUTTA E VERDURA: LE REGOLE

TERZA PARTE : NUTRIRSI DEI COLORI DELLA NATURA

QUARTA PARTE : IL RUOLO DEI GENITORI

QUINTA PARTE: COSA VUOL DIRE DIETA IN ETA' EVOLUTIVA?

ALIMENTAZIONE IN ETA' EVOLUTIVA: ALCUNE SEMPLICI REGOLE PER I GENITORI - Dietista Erica Baroncelli

LE MIE ULTIME ESPERIENZE

LE MIE ULTIME ESPERIENZE - Dietista Erica Baroncelli
  •  INCONTRI INFORMATIVI-EDUCATIVI SU NUMEROSE TEMATICHE IN AMBITO DIETETICO, DELLO STILE DI VITA E DEL COMPORTAMENTO 

Uno dei miei più profondi obiettivi è quello di divulgare il concetto che stare a dieta significa adottare un corretto equilibrio per il benesesre psico-fisico, sia in età evolutiva che adulta. Per questo motivo credo vivamente che gli incontri a tema, dove il contatto e la comunicazione con le persone è fondamentale, possano essere un buono strumento per consapevolizzare la popolazione che dieta significa miglioramento, rivoluzione, prevenzione e cura di numerose patologie. Sono molti gli incontri che ho organizzato fino ad ora, dalla prevenzione dell'osteoporosi alla lettura delle etichette, dall'educazione alimentare per i genitorori alla menopausa, dalle proprietà delle spezie alla prevenzione cardiovascolare...un impegno che porterò avanti con determinazione e costanza!

 

  • CORSI DI FORMAZIONE PER LA RISTORAZIONE COLLETTIVA DI CELIACHIA 

Sono entusiasta di tenere lezioni teoriche di formazioni per tutti quelli operatori della ristporazione che vogliono formarsi per garantire un nuovo servizio ai clienti, ovvero la cucina senza glutine. La celiachia e le altre condizioni glutine correlate stanno aumentando sempre di più quindi credo che sia giusto che tutti i ristoratori, e chiunque altro lavori nella ristorazione, compresi bar, pizzerie, piadinerie ecc..., forniscano anche il servizio di cucina gluten free perche il diritto alla salute e di nutrirsi è di tutti!!!

 

  •  LUCCHESE SUMMER CAMP 2014

Anche questo anno si ripete lo straordinario evento firmato "Lucchese", il "Lucchese Summer Camp 2014". Quest'anno, visto il successo riscontrato lo scorso anno, mi spettano ben 6 incontri con i bambini e gli adolescenti che aderiranno a questa divertente e costruttiva esperienza estiva. Gli incontri saranno di carattere ludico-educativo sull'alimentazione e il corretto stile di vita con la collaborazione del Dietista e Nutrizionista Apostolos Kokkinis (http://forzadelcorpo.wordpress.com/)!!! Video, giochi, slides e tanto altro!!! Pert vedere tutte le foto clicca qui https://www.facebook.com/media/set/?set=a.251123488417857.1073741831.171356603061213&type=3.

 

  •  CORSI DI CUCINA: "LA NOSTRA CUCINA SENZA GLUTINE"

Sono sempre di più le persone che per scelta o per dovere terapeutico, di conseguenza alla diagnosi di qualsiasi reazione correlata al glutine, adottano l'alimentazione gluten free. In commercio esistono molti prodotti industriali senza glutine, più o meno validi, ma io e lo Chef Angelo Urbani abbiamo voluto dimostrare, con questo corso, che è possibile cucinare in modo facile, gustoso, sano e senza glutine anche le ricette della tradizione Italiana, e in particolare della cucina Lucchese.  

 

1° incontro: ASPETTI TEORICI DELLE REAZIONI CORRELATE AL GLUTINE, CELIACHIA, ALLERGIA AL GRANO E GLUTEN SENSIVITY con dr.ssa Erica Baroncelli


2°-4° incontro: TUTTI IN CUCINA!!..con lo Chef Angelo Urbani per cucinare deliziosi antipasti, primi piatti e dolci!!!

In collaborazione con Mamey, Nutrefree.

 

  • LUCCHESE SUMMER CAMP 2013

E' stata una costruttiva, divertente e ironica esperienza quella che ho avuto al LUCCHESE SUMMER CAMP, il progetto sportivo educativo FCLucchese 1905 Summer Camp - ESTATE 2013.

In quattro incontri, tra il mese di giugno e il mese di luglio 2013, mi sono sperimentata come "maestra dietista" con i bambini e i ragazzi (5-11 anni) che hanno partecipato a questo progetto, organizzando lezioni ludico-educative sulla corretta alimentazione. Lo scopo è stato quello di avvicinare li allievi alla corretta alimentazione in generale e correlata allo sport del calcio in particolare.

Il risultato è stato ottimo e piacevolmente inaspettato!!! Al termine del percorso i piccoli calciatori hanno dimostrato di essere ben consapevoli della chiara differenza tra le abitudini alimentari scorrette e quelle corrette; la mia più grande speranza è che tutto ciò venga poi messo in pratica anche fuori dall'ambiente sportivo. 

http://www.youtube.com/watch?v=ccJn5yqUe9Q 

 

  • MENU' BSCHOOL LUCCA

Sono sempre stata sensibile alla problematica dell'obesità infantile, occupandomene in primis con la stesura della tesi di Laurea in dietistica "Valutazione degli effetti della terapia dietetica e dell’attività fisica in un gruppo di bambini e adolescenti affetti da obesità essenziale” e poi con la tesi del Master di primo livello "Disturbi del comportamento Alimentare in età evolutiva" in "Fattori di rischio del sovrappeso e dell’obesità in età evolutiva: l’impatto della televisione”.

Quando Arianna Guerri, Director of Administration della scuola bilingue BShool di Lucca ( http://www.thebilingualschooloflucca.it/it ) mi ha proposto di lavorare alla stesura del menu scolastico, ho colto al volo questa costruttiva occasione per passare ai fatti!!! La prevenzione è il primo, fondamentale e intelligente step per fronteggiare questo allarmante problema in crescente aumento.

Con l'essenziale collaborazione dello Chef Cristiano Tomei il risultato è stato un menù quantitativamente e qualitativamente bilanciato per i reali fabbisogni dei bambini, gustoso, vario, fantasioso, divertente e multietnico!!! 

Mi auguro che questa concreta e utile esperienza sia solo l'inizio...

 
  • PROGETTO "NUOVA VITA"

 In collaborazione con ANTEAS Servizi Lucca CISL, ho concretizzato un progetto dal nome “NUOVA VITA”, lunga vita in piena salute per tutti gli anziani; un ciclo di 4 incontri rivolto agli anziani che vogliono migliorare il loro stile di vita.                                                                                                                            

Al progetto hanno partecipato anche il Life Coach Mario Cirillo, che ha facilitato a comprendere il cambiamento del proprio stile di vita e il medico Ortopedico dott. Fornaciari che ha aiutato a comprendere l’utilità dell’attività fisica.                                                                                                                        

Io ho trattato molti argomenti di interesse alimentare, comportamenale e motivazionale, insomma, cosa vuol dire avere un corretto stile di vita; dalla corretta alimentazione in generale all'approccio dietetico nell'anzianità in particolare e ho approfondito il ruolo dell'alimentazione nei più comuni disturbi di questa età.  

Le quattro giornate si sono svolte con una grande partecipazione e moltissimo entusiasmo sia da parte degli organizzatori che dei partecipanti!!! 

 

  • CONFERENZA INTERATTIVA "MENTE SANA IN CORPO SANO"

In collaborazione con Fornaci 2.0, un'associazione no profit del mio paese, ho potuto organizzare un seminario gratuito per chiunque volesse partecipare.  Il seminario è stato stutturato in 2 incontri: il primo dal titolo "La ruota del cambiamento", dove ho affrontato l'argomento del cambiamento e della motivazione, mentre il secondo incontro, dal nome "Fa che il cibo sia la tia medicina", è stato un vero e prorio tuffo nella nutrizione in senso stretto. 

E' stata una bellissima esperieza di crescita personale, perchè il confronto diretto e l'interazione con le persone, per me, è nutrimento interiore allo stato puro!!!

IL MIO METODO E I SERVIZI

 

NOVITA', EVENTI, CORSI

 

ARTICOLI

 

LA SALUTE NEL PIATTO

 
P.IVA: 02146440462Tel: 347-5065511ericabaroncelli@hotmail.it